خبز خفيف و هش

نخلط 4 كيسان معمرين و مغربلين فرينة+ مغرف كبيرة معمرة خميرة الخبز + مغرف كبيرة سكر نخلط نزيد الملح نخلط و نبدا نزيد الحليب دافئ حتى تتلم العجينة مبعد نحطها فوق طاولة العمل و نبدا نزيد تدريجيا 125 غ زبدة طرية مع الدلك في نفس الوقت حتى نتحصل على عجينة طرية نرشها بشوية فرينة نلمها مليح و نغطيها و نخليها تخمر حوالي 30د مبعد نهبطلها الخمور و نرش طاولة العمل بالفرينة و نشكل حربوش و نقسمها على 8 اجزاء مبعد نحكم الجزء الاول نرشو مع طاولة العمل بالفرينة و نحلوا بالحلال بشكل مربع او مستطيل و نلويه بشكل خبز و نغلقو شوية و نحطو في سنيوة فيها ورق الطهي نكمل البقية بنفس الطريقة و مبعد نحكم سكين حاد و نشكل خطوط على وجه الخبزات و نغطيهم و نخليهم يخمرو حوالي 15د مبعد ندهنهم ببيضة كاملة مخلطة بقطرات خل و نزيد نرش عليهم جلجلان او سینوج و ندخلهم الفرن سخون على درجة 190* كي يطيبو و يتحمرو نخرجهم.


 

أحدث أقدم